AYUNO INTERMITENTE: ¿Qué es y qué dice la evidencia?

¿Qué es?

Es una ESTRATEGIA que consiste en no ingerir alimentos (ayuno) en un tiempo prolongado seguido por periodos de alimentación. No hay una definición única del ayuno intermitente, ya que existen diferentes tipos y el más común es:

16:8 - 16 horas de ayuno y 8 horas de ventana de alimentación

EJEMPLO 1: dejar de comer a las 18:00 hrs y luego tener el desayuno a las 10:00 hrs del día siguiente.

EJEMPLO 2: dejar de comer a las 21:00 hrs y luego tener el almuerzo a las 13:00 hrs del día siguiente.

Los estudios han demostrado que efectivamente SÍ sirve para bajar de peso y disminuir el % de grasa. Sin embargo, no existen diferencias significativas con los regímenes en donde se hacen restricciones por tiempo de comida. Por lo tanto, el ayuno intermitente NO genera mayor pérdida de peso ni de grasa que una alimentación continua con la misma restricción calórica!!! La clave de las estrategias para bajar de peso está en el DÉFICIT CALÓRICO.

¿Quieres hacer ayuno intermitente?

PRIMERO, asesórate con un profesional Nutricionista. Luego, se verá si esta estrategia es adaptable a tu día a día y te facilita la distribución de calorías y macronutrientes. De lo contrario, no va a ser aconsejable para una persona que no es capaz de estar muchas horas sin comer, que presenta estrés, ansiedad o alteración del sueño, entre otras.

En conclusión sirve, pero no es nada mágico, ya que se favorece una pérdida de peso y grasa que es generada por el DÉFICIT CALÓRICO. Es una herramienta más a utilizar. Por lo tanto, al que le sirva hacer ayuno intermitente, que lo haga (asesorándose por un profesional) y al que no, que haga restricciones de calorías por tiempo de comida.